🌟自制大酱的做法🍴
发布时间：2025-03-20 06:01:42来源：
大酱是东北菜的灵魂伴侣，无论是炖菜还是蘸酱吃，都让人回味无穷！今天就来教大家如何制作这道家常美味吧～😉
首先准备好原材料：黄豆、辣椒粉、盐、白酒和一些发酵菌种。✨第一步就是煮黄豆啦，把黄豆泡软后煮熟捣成泥状，然后放在温暖的地方自然发酵几天。⏳发酵过程中要注意保持干燥卫生哦！
接下来混合发酵好的豆泥与辣椒粉、盐等调料搅拌均匀，装入密封罐中继续发酵一个月左右。期间记得定期开盖放气，防止罐子爆裂。⏰等到酱体变得浓稠有香味时，就可以加入少量白酒杀菌并提升风味啦～
最后一步就是品尝啦！😋自制的大酱既健康又美味，用来拌饭或者做汤都是绝佳选择。快动手试试吧，让家人也感受这份地道的家乡味道～💛
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