正宗香辣虾的做法大全 🍤🌶️

引言：

在这个美食当道的时代，一道色香味俱全的香辣虾不仅能够满足味蕾的需求，还能成为餐桌上的焦点。今天，就让我们一起探索正宗香辣虾的做法大全吧！😋

材料准备：

- 新鲜大虾 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 各1个

- 花椒 少许

- 干辣椒 若干

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 耗油 适量

- 芝麻油 少许

制作步骤：

1. 准备工作：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀背轻轻拍打几下，让虾肉更加入味。生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。

2. 腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炒制香料：锅中倒入少许油，加入花椒、干辣椒、生姜、大蒜片，小火慢慢煸炒出香味。

4. 炒虾：将腌制好的虾放入锅中，大火快速翻炒至变色。

5. 调味：加入适量的白糖、生抽、耗油继续翻炒均匀。

6. 收汁：待汤汁收浓，撒上青红椒丝，淋上芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 炒虾时火候不宜过大，以免虾肉过老。

- 根据个人口味调整辣度和咸度。

- 可以根据喜好添加一些葱花或者香菜提升风味。

一道美味的香辣虾就完成啦！快来试试看吧！🎉

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