煮大块牛肉的正确方法✨
发布时间：2025-03-14 07:05:32来源：
想要煮出一块香嫩多汁的大块牛肉，可不能马虎对待哦！首先，选材是关键。挑选新鲜的牛腩或者牛肩肉，这样的部位脂肪分布均匀，炖出来的肉质更加鲜美。接着，冷水下锅焯水是必不可少的步骤，不仅能去除血沫，还能让牛肉更紧实。记得加入几片姜和少许料酒，去腥效果一流。
焯好水的牛肉要切成适合入口的大块，这样既方便入味又能保持肉质的完整性。然后，热油爆香葱姜蒜，放入牛肉翻炒至表面微微焦黄。此时倒入适量生抽、老抽调色调味，再加入热水没过牛肉。小火慢炖至少1小时，期间可根据口味添加土豆、胡萝卜等配菜。最后，撒上一把香葱末，一盘香气四溢的大块牛肉就完成啦！
😋快试试吧，保证让你回味无穷！
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