家常白斩鸡的正宗做法 🐔💦
发布时间：2025-04-01 07:47:20来源：
🌟【家常美味】🌟
白斩鸡作为一道经典沪菜，以其鲜嫩滑口、原汁原味深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出地道的家常版白斩鸡！😋
准备工作很重要👇
首先，挑选一只新鲜的三黄鸡，洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥。大火煮沸后转小火慢炖，千万别急着翻动哦，保持鸡肉完整是关键！⏰
掌握火候很关键🔥
待鸡肉熟透后迅速放入冰水中浸泡，这一步能让鸡肉皮脆肉嫩，口感更佳！💪 同时准备蘸酱，用酱油、姜末、葱花调制，简单却足够提味。调味时可根据个人口味调整咸淡，喜欢重口的可以加点辣椒油🌶️。
最后装盘摆盘展示✨
将鸡切块整齐摆放，淋上酱汁即可开吃啦！鸡肉入口即化，搭配酱汁更是鲜香四溢。记得趁热享用哦～😋
快试试吧，让你的家人也爱上这道传统美食！💕
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