【超级简单的洋葱炒肉做法的做法】洋葱炒肉是一道家常菜，味道鲜香、口感丰富，非常适合日常快速烹饪。对于忙碌的上班族或新手厨师来说，掌握这道菜的简单做法非常实用。下面将从步骤总结和具体操作两个方面进行介绍，并以表格形式展示关键信息。
一、步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉（建议使用里脊或瘦肉）、洋葱、调料等。
2. 处理食材：将肉切成薄片或丝，洋葱切片或丝，准备好葱姜蒜等配料。
3. 腌制肉片：用盐、料酒、生抽、淀粉等对肉进行简单腌制，提升口感和嫩度。
4. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5. 炒肉：将腌好的肉片放入锅中翻炒至变色。
6. 加入洋葱：放入洋葱继续翻炒，使洋葱软化并吸收肉香。
7. 调味收汁：加入适量的盐、生抽、老抽、糖等调味，最后淋少许水淀粉勾芡。
8. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、详细操作表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉、洋葱、葱姜蒜、调料 | 选用瘦肉更易入味 |
| 2 | 处理食材 | 切片/丝 | 肉要切得薄而均匀 |
| 3 | 腌制肉片 | 盐、料酒、生抽、淀粉 | 腌制10分钟更入味 |
| 4 | 热锅凉油 | 食用油 | 油温七成热再下锅 |
| 5 | 炒肉 | 炒至变色 | 不宜炒太久以免变硬 |
| 6 | 加入洋葱 | 翻炒至软 | 洋葱不宜炒过头 |
| 7 | 调味收汁 | 盐、生抽、老抽、糖、水淀粉 | 根据口味调整用量 |
| 8 | 出锅装盘 | 装盘即可 | 可撒点葱花点缀 |
三、小贴士
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱。
- 使用不粘锅可以减少油量，更健康。
- 洋葱炒至微焦时香味更浓郁，可根据个人喜好调整火候。
通过以上步骤和表格的整理，即使是第一次尝试制作洋葱炒肉的人也能轻松上手。只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。
