【超简单文蛤蒸蛋的家常做法】文蛤蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合喜欢海鲜和蛋类的朋友。这道菜制作简单，不需要复杂的步骤，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 文蛤 | 200克 | 新鲜文蛤，提前吐沙处理 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋要新鲜，口感更嫩 |
| 清水 | 400毫升 | 比例为1:1.3（鸡蛋：水） |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，增加香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 文蛤提前清洗干净，放入淡盐水中浸泡1小时，帮助吐沙。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过滤一次去除泡沫。 |
| 3 | 加入生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 4 | 将文蛤放入蒸碗中，倒入蛋液，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 水开后放入蒸锅，中火蒸10-12分钟即可。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许热油提升香味。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约12克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量，维持身体机能 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 提供基础能量 |
| 维生素A | 15μg | 保护视力，增强免疫力 |
| 钙 | 120mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 文蛤一定要提前吐沙，否则影响口感。
- 蛋液与水的比例建议为1:1.3，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，以免蛋变老。
- 可根据口味加入少许香油或虾米，味道更佳。
通过以上内容可以看出，文蛤蒸蛋不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得尝试的家庭美食。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份温暖又美味的选择。
