【茴香番茄炒鸡蛋的家常做法】茴香番茄炒鸡蛋是一道融合了清香茴香与酸甜番茄的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅制作简单，而且味道独特，深受许多人的喜爱。
下面将从食材准备、步骤说明、烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示内容。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 茴香 | 100克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 热锅冷油更香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茴香洗净后切段，番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁。 |
| 3 | 加入茴香继续翻炒，保持中火，约2分钟，使茴香稍微软化。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上番茄和茴香的香味。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 茴香不宜炒太久，以免失去清香和脆感。
- 番茄可以先去皮，口感更细腻。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒番茄时加少许水或高汤。
- 鸡蛋可先煎熟再加入，口感更嫩滑。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 茴香 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 番茄 | 富含番茄红素，抗氧化能力强 |
| 鸡蛋 | 高蛋白，补充优质营养 |
通过以上步骤和搭配，一道美味又健康的“茴香番茄炒鸡蛋”就完成了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道值得尝试的家常菜。
