【考饼干的做法】考饼干是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内里绵软，口感丰富，深受许多人的喜爱。它不仅适合作为茶点，也常用于节日或家庭聚会中。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油 | 100克（室温软化） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油加入面粉中，用手搓成颗粒状，再加入糖粉、盐、泡打粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团，静置15分钟。 |
| 3 | 将面团擀成约1厘米厚的片，用模具压出圆形或喜欢的形状。 |
| 4 | 将饼干放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 5 | 取出后放凉，密封保存，可保持酥脆口感。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干 | 若太干，可适量加一点牛奶或水，避免影响口感。 |
| 烤箱温度要准确 | 不同烤箱实际温度可能不同，建议使用烤箱温度计。 |
| 饼干冷却后再保存 | 热的时候容易受潮，影响酥脆度。 |
| 可根据喜好调整甜度 | 糖粉可以适当增减，适合不同口味需求。 |
四、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易与面粉混合。
- 如果没有模具，也可以直接用刀切成小块。
- 考饼干可以根据季节变化添加一些香料，如肉桂粉或橙皮屑，增加风味。
通过以上步骤和注意事项，你就可以在家轻松做出美味的考饼干了。无论是作为下午茶点心，还是伴手礼，都是不错的选择。尝试动手做一做，享受烘焙的乐趣吧！
