【莲子百合银耳羹的做法】莲子百合银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、安神助眠的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议选用干银耳，提前泡发 |
| 莲子 | 20-30粒 | 可根据口味增减 |
| 百合 | 15-20克 | 新鲜或干百合均可 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加颜色与营养 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水充足，煮出胶质 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前用清水浸泡4小时以上，去除根部后撕成小朵；莲子去芯，百合洗净备用。 |
| 2 | 将银耳、莲子、百合放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冰糖继续煮10分钟，使糖充分溶解，汤汁变浓稠。 |
| 4 | 最后撒上枸杞，关火焖5分钟即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 银耳 | 富含胶质，滋润肌肤，增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 |
| 百合 | 清热润肺，美容养颜 |
| 冰糖 | 补中益气，调和口感 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强体质 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶越多，口感更佳。
- 若喜欢更细腻的口感，可将银耳煮至软烂后再搅拌一下。
- 糖分可根据个人健康状况调整，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜润肺的莲子百合银耳羹，既美味又健康，非常适合家庭日常饮用。
