在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖牛肉或许能驱散寒意，但偶尔换一种方式，来一道清爽可口的生拌牛肉，也是别有一番风味。生拌牛肉不仅制作简单，而且口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的韩式料理。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的生拌牛肉。

所需食材

- 牛肉（牛里脊或牛腱子肉）：300克

- 洋葱：半个

- 大蒜：3瓣

- 香菜：适量

- 白芝麻：适量

- 辣椒粉：1勺

- 韩国辣椒酱（Gochujang）：1勺

- 生抽：1勺

- 醋：1勺

- 糖：半勺

- 芝麻油：1勺

- 盐：少许

步骤详解

第一步：准备食材

1. 将牛肉清洗干净后，切成薄片或细丝，越薄越好，这样更容易入味。

2. 洋葱切丝，大蒜剁成蒜末，香菜洗净切段备用。

第二步：腌制牛肉

1. 在牛肉中加入一勺辣椒粉、一勺韩国辣椒酱、一勺生抽、一勺醋、半勺糖和少许盐，用手抓匀，让调料充分渗透到牛肉中。

2. 加入一勺芝麻油，再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制15分钟，使其更加入味。

第三步：混合配料

1. 取出腌好的牛肉，加入洋葱丝和蒜末，继续搅拌均匀。

2. 最后撒上白芝麻和香菜段，轻轻拌匀即可。

第四步：装盘享用

将拌好的生拌牛肉盛入盘中，可以再撒一些白芝麻点缀，增添香气。这道菜可以直接食用，也可以搭配米饭一起享用。

小贴士

1. 如果喜欢更辣的口味，可以多加一些辣椒粉或者韩国辣椒酱。

2. 牛肉一定要切得尽量薄，这样既能缩短腌制时间，又能保证口感鲜嫩。

3. 如果没有韩国辣椒酱，可以用普通辣椒酱代替，但风味会略有不同。

结语

这道生拌牛肉做法简单快捷，味道鲜美独特，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。希望你能按照这个方法，做出一道令家人朋友都赞不绝口的美味佳肴！