在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天要分享的就是一道非常受欢迎的家常菜——清炖鳕鱼的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。
首先准备食材：
- 鳕鱼一块（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 处理鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成块状。用清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制鳕鱼：在鳕鱼块上撒上少许盐和料酒，轻轻按摩使其入味，静置10分钟。
3. 准备炖锅：在炖锅中加入清水，水量要足够覆盖鳕鱼。放入姜片和葱段，开火煮沸。
4. 炖煮鳕鱼：待水沸腾后，将腌制好的鳕鱼块放入锅中，转小火慢慢炖煮。保持锅中的水始终处于微沸状态，这样可以保证鳕鱼肉质鲜嫩。
5. 调味与出锅：根据个人口味再次调整盐分，炖煮大约20分钟后即可出锅。最后撒上一些葱花作为点缀，增添风味。
这道家常清炖鳕鱼不仅制作简单，而且保留了鳕鱼本身的鲜美味道。鳕鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益，特别适合老人和孩子食用。希望这份简单的食谱能够为您的餐桌增添一份温暖和健康！
