【清蒸鳕鱼怎么做】清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的人。下面将从准备材料、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 数量/规格 |
| 鳕鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。撒上少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，铺上姜片和葱段，放入鳕鱼。 |
| 4 | 烧水后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 6 | 热锅凉油，加入生抽、料酒、香油调成酱汁，淋在鱼上即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 鳕鱼选择 | 选用新鲜的鳕鱼，肉质更嫩，味道更鲜。 |
| 腌制时间 | 腌制不宜过久，以免鱼肉变硬。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致鱼肉变老，建议根据鱼的大小灵活调整。 |
| 淋汁方式 | 最好在蒸好后立即淋上调好的酱汁，保持鱼的鲜嫩。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的清蒸鳕鱼。不仅保留了食材的营养，也展现了鱼肉的天然风味，非常适合家庭日常食用。
