【剥皮鱼简介】剥皮鱼，学名“石鲷”，是一种广泛分布于中国沿海及东南亚海域的经济鱼类。因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是市场上常见的优质海产品之一。剥皮鱼不仅味道鲜美，还具有较高的药用价值，常被用于滋补养生。
以下是对剥皮鱼的简要介绍与基本信息总结：
剥皮鱼简介（）
剥皮鱼属于硬骨鱼纲，石鲷科，主要栖息在浅海岩礁区或沙质海底，属于底栖性鱼类。其体形呈椭圆形，体色随环境变化而有所差异，通常为灰褐色或黄褐色，背部较深，腹部较浅。成年剥皮鱼体长可达50厘米以上，体重可达3公斤左右。
剥皮鱼以小型甲壳类、软体动物和藻类为食，属于杂食性鱼类。繁殖季节多在春夏季，雌鱼产卵后雄鱼负责守护，具有一定的护卵行为。
在市场中，剥皮鱼通常以鲜活或冷冻形式出售，因其肉质细腻、无刺少腥，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。同时，剥皮鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进新陈代谢。
剥皮鱼基本信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 剥皮鱼 |
| 学名 | Pseudobagrus fulvidraco（部分资料称 Oplegnathus fasciatus） |
| 英文名称 | Stonebream / Rockfish |
| 分类 | 硬骨鱼纲、石鲷科 |
| 栖息环境 | 浅海岩礁区、沙质海底 |
| 食性 | 杂食性（以甲壳类、软体动物和藻类为主） |
| 体长 | 可达50厘米以上 |
| 体重 | 可达3公斤以上 |
| 生殖期 | 春夏季 |
| 食用方式 | 清蒸、红烧、煎炸等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有益健康 |
| 市场常见形式 | 活鱼、冷冻鱼 |
| 主要产地 | 中国沿海、东南亚海域 |
如需进一步了解剥皮鱼的养殖技术、营养价值分析或烹饪方法，可参考相关水产资料或专业书籍。
