🌟牛奶戚风蛋糕制作秘籍 🍰✨
发布时间：2025-03-20 16:19:58来源：
大家好呀～今天要给大家分享一款超柔软、奶香浓郁的牛奶戚风蛋糕做法！💖 这款蛋糕不仅颜值在线，而且口感细腻，特别适合下午茶时间享用哦～💛
首先准备好所需材料：低筋面粉85g、鸡蛋4个、牛奶50ml、玉米油40ml、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）。接着将蛋黄与蛋清分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入20g砂糖，搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶，继续搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成顺滑的蛋黄糊。😎
接下来是关键步骤——打发蛋白！将40g砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头时呈现直立的小尖角。✨ 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
最后将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约45分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的牛奶戚风蛋糕就完成啦！🎉
快来试试吧～保证让你成就感爆棚！💪
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