🌸戚风纸杯蛋糕怎么做？👀跟着步骤轻松搞定🍰
发布时间：2025-04-02 12:44:46来源：
春天是烘焙的好时节，今天教大家做一款超软嫩的戚风纸杯蛋糕！💖准备好低筋面粉85g、鸡蛋4个、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g）、牛奶40ml、玉米油40ml、柠檬汁几滴即可。💛第一步，分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入20g糖搅拌均匀，再倒入牛奶和玉米油混合成乳状，筛入低筋面粉拌匀至无颗粒糊状。🥚第二步，打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加40g糖，打到硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。🙌第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。⚡最后装入纸杯，八分满即可。放入预热好的烤箱，170℃烤约20分钟。⏰出炉后轻震一下，放凉脱模。✨香甜松软的戚风纸杯蛋糕就完成啦！😋快来试试吧！
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