重庆油辣子的做法 🌶️✨

重庆油辣子是麻辣火锅的灵魂伴侣，也是许多川菜的灵魂调料。制作它并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好辣椒粉（可以选择二荆条与小米椒混合），加入适量花椒粉、芝麻、盐和糖，这些材料的比例决定了辣子的风味层次。接着烧热菜籽油，待油温升至七成热时，缓缓倒入辣椒粉中，边倒边搅拌，避免糊底。随着“滋啦”一声，香气瞬间四溢，整个厨房都弥漫着诱人的麻辣气息。静置冷却后，你会发现油辣子变得红亮诱人，辣味浓郁却不失醇厚。无论是拌面、蘸料还是烹饪，这瓶自制油辣子都能让食物焕发新生！🌶️🍜🍛

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