广式清蒸鸡的做法 🐔
发布时间：2025-04-19 00:34:18来源：
🌟广式清蒸鸡是一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁和原汁原味著称。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选一只新鲜的三黄鸡，大小适中，肉质紧实。将鸡清洗干净后，在鸡皮表面均匀涂抹一层盐，让鸡肉更加入味。
🍴接着，准备姜片和葱段，塞入鸡腹内增加香气。用纱布包裹鸡身，放入蒸锅中。蒸制时需控制好时间，一般为20-25分钟，确保鸡肉熟透但不失其鲜嫩。蒸的过程中，可适量加入高汤或清水，避免鸡肉过于干燥。
第三段：🍴出锅后，撒上葱花点缀，淋上热油激发香味。最后，搭配一碟特制酱料，如酱油或沙茶酱，即可享用。这道菜色香味俱佳，清淡而不失风味，是家庭聚餐的理想选择。😋
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