🌟东坡肉的详细做法 🍖
发布时间：2025-04-19 11:38:18来源：
提到东坡肉，那红亮的色泽和软糯的口感就让人垂涎三尺！这道菜不仅美味，还充满了历史韵味。相传是北宋大文豪苏东坡所创，因此得名。今天就教大家如何在家轻松制作这道经典美食！
首先准备好五花肉（约500克），将其切成长方形块状，大小随意但建议厚薄均匀。冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面微微收缩即可捞出备用。接着调制酱汁：生抽、老抽、黄酒按比例混合，再加入冰糖和香料包（八角、桂皮等）。将焯好的肉块皮朝下码入砂锅中，倒入酱汁没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至少1小时。期间记得翻面，确保每块肉都能充分吸收酱汁。最后收汁，让肉质更加入味，撒上葱花点缀就完成啦！
出锅后的东坡肉肥而不腻，入口即化，绝对是餐桌上的明星菜品！👨🍳🍴
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