焖牛腩的做法 🥩🍛
发布时间：2025-04-20 03:28:26来源：
✨焖牛腩是一道色香味俱全的经典家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。制作起来并不复杂，只需要耐心和一些基础食材即可完成。首先，准备好新鲜的牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆等主要材料，再备上姜片、蒜头、料酒以及香料包（如八角、桂皮、香叶）。把这些香料用纱布包裹好备用。
🔥第一步是将切块的牛腩焯水去腥，加入少许料酒和姜片，煮至表面变色后捞出沥干水分。接着，在锅中倒入适量油，放入冰糖炒化成琥珀色，下牛腩翻炒至上色，再依次加入姜片、蒜头和香料包，继续翻炒出香味。随后倒入料酒、生抽、老抽调味调色，并加入热水没过牛腩。
⏳第二步则是慢火焖煮，先大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时，让牛肉充分吸收调料的味道。期间可以适时翻动防止粘锅，同时根据个人口味调整咸淡。最后加入切块的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，再炖煮20分钟左右直至蔬菜软烂，汤汁浓郁即可出锅啦！
🍴装盘后撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的焖牛腩就完成了！搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚！😋
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