川香辣子鸡的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-04-20 13:04:45来源：
川香辣子鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、色泽诱人而深受喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先准备好新鲜的鸡腿肉，切成小块后用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻，这样能让鸡肉更加嫩滑入味。接着，将干辣椒剪成小段，花椒粒准备好备用，这些都是决定辣子鸡风味的关键。
热锅凉油，放入腌好的鸡块炸至金黄酥脆，捞出沥油。随后，另起一锅爆香姜蒜末，加入干辣椒和花椒炒出香味，再倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀。最后，撒上一把熟芝麻增香提色，淋上少量酱油调味即可出锅。一道外焦里嫩、麻辣适口的川香辣子鸡就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择哦～😋🍴
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