温州市传统美味✨｜桥墩月饼的做法步骤
发布时间：2025-05-07 05:25:00来源：
在这个秋意渐浓的季节🍂，不妨动手制作一份充满家乡味道的桥墩月饼吧！这款月饼以其独特的风味闻名遐迩，外皮酥脆金黄，内馅甜而不腻，是中秋佳节不可或缺的美味之一。以下是简单易懂的制作步骤👇：
第一步，准备食材🌟。你需要低筋面粉、猪油、糖浆和碱水来制作饼皮，同时准备好莲蓉、豆沙或五仁等馅料。记得提前将馅料分成小份备用哦！
第二步，制作饼皮🍞。将糖浆、碱水与猪油混合均匀后加入低筋面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置松弛1-2小时，让面团更加柔软。
第三步，包制月饼🥮。取一块饼皮按扁，放入适量馅料，用虎口慢慢收拢封口，再轻轻滚圆。最后在表面刷一层薄薄的蛋液，撒上少许芝麻点缀。
第四步，烘烤出炉🔥。将月饼放入预热至180℃的烤箱中，先烤5分钟定型，取出再次刷蛋液，继续烤约15分钟即可完成。
快来试试这道承载着温州记忆的传统美食吧！一口咬下，满满的幸福感溢满心间❤️。
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