老妈版的红烧小黄鱼的做法 🐟✨
发布时间：2025-05-09 08:09:19来源：
🌟前言
每次回家，老妈总会变着花样做各种美味。其中最让我念念不忘的就是她做的红烧小黄鱼，鲜香入味，肉质细腻，简直让人欲罢不能！今天就来分享一下这道家常菜的做法吧～
📖准备食材
小黄鱼清洗干净后沥干水分，准备好姜片、蒜瓣、葱段和干辣椒。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和醋，最后再加点香油提香。简单又实用，家里常备的材料就够了！
🍳烹饪步骤
1️⃣ 锅中倒入适量油，将小黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
2️⃣ 留底油爆香姜蒜和干辣椒，加入适量清水、生抽、老抽调色调味，再放入糖和醋调味。
3️⃣ 把煎好的小黄鱼放回锅里，用中小火慢炖5-8分钟，让味道充分渗透进鱼肉里。
4️⃣ 最后撒上葱花，淋几滴香油即可出锅！
🍴小贴士
记得火候要控制好，别让汤汁收得太干，不然会失去鲜美的汤汁哦！此外，喜欢更甜一点的话可以多加点糖。
🎉结语
一道简单的红烧小黄鱼，不仅承载了家的味道，也是一份温暖的记忆。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🐟💛
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