简易自制剁椒(可保存一年)的做法_简易自制 🌶️
发布时间：2025-05-09 19:07:22来源：
前言
剁椒作为一道经典调味料，深受辣食爱好者的喜爱。不仅能够为菜肴增添风味，还能长期保存。今天就来教大家如何轻松制作一款简单又美味的剁椒，让你在家也能享受地道的湖南风味！🌶️
准备材料
首先需要准备好新鲜红辣椒、大蒜、生姜和适量的盐。选择辣椒时，建议挑选表皮光滑、色泽鲜艳的品种，这样剁出来的成品会更加诱人。此外，确保所有食材清洗干净并晾干水分，这是延长保存时间的关键哦！💦
制作步骤
第一步，将辣椒、大蒜和生姜分别剁碎，注意保持颗粒大小均匀；第二步，按照比例加入盐混合均匀，让每颗辣椒都裹上咸味；第三步，装入无水无油的玻璃瓶中，压实后密封放置阴凉处发酵一周即可食用。如果想让剁椒更香浓，还可以适当添加一点白酒杀菌提味。🍻
保存技巧
完成后的剁椒可以放入冰箱冷藏，理论上可保存一年以上。但建议每隔几个月检查一次，避免因密封不当导致变质。同时，每次取用时务必使用干净的勺子，防止细菌污染。💪
结语
自制剁椒既健康又实惠，无论是拌饭还是炒菜都能大放异彩。快来试试吧，让你的厨房充满火辣的幸福感！🔥✨
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