白灼虾是一道简单却经典的粤式菜肴，以其鲜嫩爽口的虾肉和清淡的烹饪方式深受人们喜爱。而一道好的白灼虾，往往离不开一款精心调配的蘸汁。今天就来分享几种不同风味的蘸汁配方，让你在家也能轻松做出美味的白灼虾。

经典酱油蘸汁

这是最传统的白灼虾蘸汁做法，简单又经典。

所需材料：

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）

- 香油 1茶匙

- 白糖 1/2茶匙

- 温水 2汤匙

- 切碎的小葱花适量

制作步骤：

1. 将生抽、老抽、白糖和温水混合均匀。

2. 撒入香油增加香气。

3. 最后撒上小葱花即可。

这款蘸汁咸鲜适中，非常适合喜欢传统口味的朋友。

酸甜蘸汁

如果你偏爱酸甜口感，可以尝试这款蘸汁。

所需材料：

- 白醋 2汤匙

- 番茄酱 1汤匙

- 糖 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 温水 2汤匙

- 辣椒油或辣椒粉（可选）

制作步骤：

1. 将白醋、番茄酱、糖和盐混合均匀。

2. 加入温水搅拌至糖完全溶解。

3. 根据个人喜好加入辣椒油或辣椒粉提升辣味。

这种蘸汁酸甜开胃，尤其适合搭配清淡的白灼虾，能够增添更多的层次感。

蒜蓉辣椒蘸汁

对于喜欢重口味的朋友来说，这款蒜蓉辣椒蘸汁是个不错的选择。

所需材料：

- 大蒜 5瓣（切末）

- 干辣椒 2根（切段）

- 食用油 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 白糖 1/2茶匙

制作步骤：

1. 锅中倒入食用油，加热后放入切好的大蒜末和干辣椒段，小火炒香。

2. 加入生抽、白糖，继续翻炒均匀。

3. 出锅前淋入香油增香。

这款蘸汁带有浓郁的蒜香味和微微的辣味，能很好地衬托出白灼虾的鲜美。

总结

以上三种蘸汁各有特色，无论是追求经典的咸鲜味，还是偏爱酸甜或是辛辣，都可以找到适合自己的那一款。制作时可以根据个人口味调整配料比例，让每一口白灼虾都充满惊喜。快动手试试吧，相信你也能做出餐厅级别的美味白灼虾！