腐竹是一种常见的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的一品腐竹汤。
首先准备以下材料：
- 腐竹 50克
- 瘦肉 100克
- 干香菇 3朵
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 清水 800毫升
步骤如下：
1. 泡发腐竹：将腐竹放入温水中浸泡约30分钟，直至其变软。然后切成适当长度备用。
2. 处理瘦肉：瘦肉洗净后切片，用少许盐腌制片刻。
3. 泡发香菇：干香菇用温水泡发，去蒂后切片。
4. 煮汤：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后加入瘦肉片，煮至肉色变白。
5. 加入配料：接着加入泡好的腐竹和香菇片，转小火慢炖15分钟。
6. 调味：最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
这道一品腐竹汤汤汁清澈，味道鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。腐竹富含蛋白质，搭配瘦肉和香菇，不仅营养丰富，还能提供足够的能量，是一道老少皆宜的佳肴。
希望你能尝试制作这道汤，享受烹饪的乐趣！
