【白菜蚬子猪肉馅饺子的做法】白菜、蚬子和猪肉的组合，是北方地区非常经典的一道馅料搭配。这种饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结以及口感特点等方面进行详细介绍，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个饺子） |
| 白菜 | 200克 |
| 蚬子 | 150克 |
| 猪肉（肥瘦比例3:7） | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理白菜：将白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。
2. 处理蚬子：洗净后焯水去腥，捞出沥干，切碎备用。
3. 处理猪肉：将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、酱油、盐、香油等调料拌匀。
4. 混合馅料：将白菜、蚬子与猪肉末混合，搅拌均匀。
5. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘。
6. 煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子，轻轻搅动，煮至浮起即可捞出。
三、口感与营养价值
- 口感：白菜清脆，蚬子鲜嫩，猪肉香浓，整体口感层次丰富，鲜而不腻。
- 营养价值：
- 白菜富含维生素C和膳食纤维；
- 蚬子含有丰富的蛋白质和微量元素；
- 猪肉提供优质脂肪和蛋白质，有助于增强体力。
四、小贴士
- 白菜挤水是为了避免馅料太湿，影响包制。
- 蚬子可提前用清水浸泡，去除沙粒。
- 饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的“白菜蚬子猪肉馅饺子”。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
