【白砂糖糍粑的做法】白砂糖糍粑是一道传统的中式甜点，外皮软糯，内里香甜，是许多人心中不可替代的美味。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出口感完美的糍粑。以下是对白砂糖糍粑做法的总结与详细步骤。
一、
白砂糖糍粑以糯米粉为主要原料，加入适量的水和白砂糖，搅拌成糊状后蒸制而成。成品软糯香甜，适合早餐或下午茶搭配。制作过程中需要注意糯米粉的用量、水的比例以及蒸制的时间，确保糍粑不粘连且口感适中。整个过程大约需要30分钟，适合家庭操作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉500克、白砂糖100克、温水250毫升 | 糯米粉、白砂糖、温水 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀 | - | 糖分可提前混合，更易溶解 |
| 3 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成细腻的米糊 | - | 水要分次加入，避免结块 |
| 4 | 将米糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面 | 模具、油纸 | 模具大小可根据需求选择 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟 | 蒸锅 | 蒸至表面光滑无水汽即可 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块，可撒上椰蓉或芝麻增加风味 | - | 建议趁热切片，不易碎 |
| 7 | 装盘食用，可搭配牛奶或豆浆 | - | 也可直接作为甜点享用 |
三、小贴士
- 糯米粉选择：建议使用优质糯米粉，口感更佳。
- 水温控制：使用温水有助于糯米粉更好地吸收水分，避免结块。
- 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免过生或过老。
- 保存方式：如一次做多，可冷藏保存，吃前稍微加热即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的白砂糖糍粑了。这道甜点不仅好吃，还能带来满满的幸福感，是家人喜爱的家常美食之一。
