【莲子百合银耳汤的做法】莲子百合银耳汤是一道营养丰富、润肺养颜的汤品，适合秋冬季节饮用。它以银耳为主料，搭配莲子和百合，具有滋阴润燥、清心安神的功效。以下是对这道汤品做法的总结与详细步骤。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 莲子 | 30克 |
| 百合 | 20克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至完全软化，去除根部硬蒂。
2. 处理莲子与百合
莲子去芯（去苦味），百合洗净备用。若使用干百合，需提前用清水浸泡1小时。
3. 炖煮
将泡好的银耳、莲子、百合放入砂锅或电炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。
4. 调味
炖至银耳出胶、汤色浓稠时，加入适量冰糖，搅拌均匀，再炖10分钟。
5. 出锅
关火后稍等片刻，撒上枸杞即可食用。
三、小贴士
- 银耳最好选用优质干品，炖煮时间越长，口感越软糯。
- 莲子去芯是关键，否则汤会略苦。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加冰糖量。
- 汤品可在冷藏后食用，清凉解腻。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 百合 | 清心润肺、美容养颜 |
| 冰糖 | 中和味道、补中益气 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜润喉的莲子百合银耳汤。不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，非常适合日常养生饮用。
