【鲜猴头菇菇汤的做法】鲜猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于煲汤，能够增强免疫力、润肺养胃。下面将为大家总结一份“鲜猴头菇菇汤”的做法，内容清晰易懂，适合家庭操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜猴头菇 | 200g | 建议选择新鲜、质地紧实的 |
| 鸡肉/排骨 | 300g | 可根据喜好选择 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 提色提味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煲汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将鲜猴头菇洗净，去掉根部，撕成小块或切片；
- 鸡肉或排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加适量清水，放入鸡肉或排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入猴头菇
- 将处理好的猴头菇加入锅中，继续炖煮20分钟，使猴头菇充分释放香味。
4. 调味与收尾
- 加入枸杞，再煮5分钟；
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猴头菇在炖煮前可以用清水浸泡10分钟，使其更软嫩；
- 想要汤更浓郁，可选用老母鸡或猪骨搭配；
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
四、营养价值简述
鲜猴头菇富含蛋白质、维生素B族及多种矿物质，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。搭配鸡肉或排骨，不仅提升了汤的鲜美度，也增加了营养均衡性。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的猴头菇汤，适合全家人享用。
