【蒸酿茄子的家常做法】蒸酿茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、步骤总结以及营养特点等方面进行详细介绍。
一、
蒸酿茄子主要由茄子和肉末组成，通过蒸制的方式让茄子充分吸收肉末的香味，既保留了茄子的原味，又增添了丰富的口感。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的调料即可完成。适合忙碌的上班族或想快速做出美味佳肴的家庭主妇。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒸酿茄子 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度系数 | ★★☆（中等） |
| 口感特点 | 软糯、鲜香、入味 |
| 营养价值 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
三、做法简述
1. 处理茄子：将茄子洗净切段，用盐水浸泡10分钟去涩。
2. 准备肉馅：猪肉末加入葱姜末、生抽、料酒、盐、糖拌匀腌制10分钟。
3. 酿入茄子：将腌好的肉末填入茄子中，放入蒸锅。
4. 蒸制：大火蒸15-20分钟，至茄子变软。
5. 收汁：取出后淋上少许酱油和水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 茄子提前用盐水泡可以减少吸油量，口感更佳。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜增加风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适量加些蚝油或鸡精提鲜。
蒸酿茄子不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常美食。无论是日常用餐还是朋友聚会，都能轻松应对。希望这份做法能帮助你在家也能做出美味的蒸酿茄子！
