【番茄酱炒蛋的家常做法】番茄酱炒蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的鲜嫩和番茄酱的酸甜，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 番茄酱 | 2-3汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入葱花爆香，加入番茄酱翻炒均匀。 |
| 4 | 加入少量清水或高汤，调入白糖，煮开后放入炒好的鸡蛋。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，让鸡蛋充分裹上番茄酱，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄酱可根据个人口味选择甜味或原味。
- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少许水淀粉勾芡。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免过老影响口感。
四、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 脂肪 | 约7克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握“番茄酱炒蛋”的家常做法。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。
