无水蛋糕的做法和配方 🍰✨
发布时间：2025-05-10 06:32:07来源：
无水蛋糕因其独特的口感和简单的制作方法而受到许多烘焙爱好者的青睐。这款蛋糕不需要额外添加水分，通过食材本身的湿度就能达到完美的效果。以下是它的做法和配方，快跟着步骤一起动手试试吧！
首先准备材料：鸡蛋3个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶20毫升、黄油20克。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，先用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，过程中分三次加入细砂糖。接着将蛋黄加入少量牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉轻轻拌匀，最后将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
预热烤箱至170℃，将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震几下去除气泡。放入烤箱中层烘烤约25分钟即可。出炉后趁热倒扣放凉，一款香甜松软的无水蛋糕就完成啦！😋🍰
小贴士：蛋白打发是关键，一定要确保容器无油无水，才能让蛋糕蓬松如云朵般柔软哦！🌟
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