凉拌豆腐咋拌好吃又简单
说起凉拌豆腐，这道菜可真是家常又美味。不仅做法简单，而且口感清爽，特别适合炎热的夏天享用。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的凉拌豆腐。
首先，准备食材。我们需要一块嫩豆腐，新鲜的小葱和香菜，还有适量的蒜末和辣椒。如果喜欢酸味，还可以准备一些醋和柠檬汁。此外，少许盐、生抽和香油也是必不可少的调味料。
接下来是制作过程。将豆腐切成均匀的小块，放入盘中备用。接着，将小葱和香菜切碎，蒜末剁细，辣椒切丝，准备好所有配料。然后，在锅中烧一锅开水，将切好的豆腐轻轻焯一下，这样不仅能去除豆腥味，还能让豆腐更加紧实。
焯好后的豆腐沥干水分，摆放在盘子里。在另一个碗里，混合蒜末、辣椒丝、盐、生抽和香油，搅拌均匀后淋在豆腐上。最后撒上切好的小葱和香菜，再挤上几滴柠檬汁或者醋，轻轻拌匀即可。
这道凉拌豆腐就完成了！入口即化的豆腐搭配上清新的调料，酸辣适口，非常开胃。无论是作为下酒菜还是日常餐桌上的小菜，都非常合适。
简单的几步就能完成这道美味佳肴，是不是很简单呢？快试试吧！
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