【超简单豉汁蒸鲈鱼的家常做法】豉汁蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，口感鲜嫩，酱香浓郁，非常适合家庭制作。虽然听起来可能有些复杂，但其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的豉汁蒸鲈鱼。以下是一份简单易懂的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） |
| 豆豉 | 2汤匙（约15克） |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 红椒丝（可选） | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理鲈鱼
将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，两面切几刀，方便入味。
2. 腌制鲈鱼
在鱼身上抹上少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟去腥。
3. 准备配料
豆豉洗净，姜切丝，葱切丝，红椒丝备用。
4. 铺底调味
在蒸盘底部放一层姜丝，放入鲈鱼，鱼身上再撒上一些姜丝和豆豉。
5. 蒸制
将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整），关火后焖2分钟。
6. 调汁淋油
倒掉盘中的多余水分，撒上葱丝和红椒丝，淋上生抽，最后浇热油激发香味。
三、小贴士
- 选择新鲜的鲈鱼是关键，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 豆豉可以提前用温水泡软，味道更香。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒丝或辣椒油。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单豉汁蒸鲈鱼的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、粤菜 |
| 主要食材 | 鲈鱼、豆豉、姜、葱 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 难度 | 简单 |
| 出品时间 | 约15分钟 |
| 特点 | 鲜香入味、操作简单 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的豉汁蒸鲈鱼了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快试试看吧！
