【超简单莴苣炒肉的家常做法】莴苣炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜的做法简单，不需要复杂的调味和长时间的烹饪，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将为大家详细总结这道菜的步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 莴苣 | 1根（约200克） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 莴苣洗净后切成片或条状，放入水中浸泡10分钟去涩。
- 猪肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆香。
3. 炒肉
- 将腌好的猪肉放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒莴苣
- 在同一锅中加入莴苣，大火快炒1-2分钟，保持脆嫩口感。
5. 混合调味
- 将炒好的猪肉倒回锅中，加入生抽、老抽和适量盐，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至莴苣熟透、肉片入味即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 莴苣不宜炒太久，否则会失去脆爽口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
- 使用瘦肉更健康，也可选用鸡胸肉代替。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的莴苣炒肉。不仅操作简单，还能满足家人对营养与口味的双重需求。快来试试吧！
