【莲子百合银耳汤怎么做】莲子百合银耳汤是一道非常受欢迎的养生甜汤，具有润肺养颜、清热解毒、安神助眠等功效，尤其适合秋冬季节饮用。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
莲子百合银耳汤的主要原料包括银耳、莲子、百合、冰糖等，制作过程相对简单，但需要注意食材的处理和炖煮的时间。银耳需要提前泡发，莲子去芯以减少苦味，百合则需洗净备用。整个炖煮过程建议使用小火慢炖，使汤汁更加浓郁，营养成分也更容易释放。根据个人口味，还可以加入红枣或枸杞增加风味和营养。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 银耳20克、莲子30克、百合20克、冰糖适量、清水1500毫升、红枣5颗（可选） |
| 2. 处理银耳 | 银耳用冷水泡发约4小时，去掉根部硬蒂，撕成小朵备用 |
| 3. 处理莲子 | 莲子去芯（可用牙签挑出），洗净后备用 |
| 4. 处理百合 | 百合洗净，去除杂质，保持完整形态 |
| 5. 炖煮过程 | 将银耳、莲子、百合、红枣放入锅中，加水大火煮沸后转小火炖煮1小时 |
| 6. 加入冰糖 | 根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化 |
| 7. 完成 | 关火后稍等片刻再饮用，口感更佳 |
三、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，否则会变得过于软烂。
- 莲子去芯是关键，不去芯会影响汤的口感。
- 如果喜欢更浓稠的汤，可以适当延长炖煮时间。
- 冬季饮用时可加入少量姜片，增强驱寒效果。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜滋润的莲子百合银耳汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
