【一秒就学会的清蒸排骨的做法】清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了排骨的原汁原味，还能最大程度地锁住营养。对于忙碌的现代人来说，掌握这道菜的制作方法非常实用。下面是一份简洁明了的清蒸排骨做法总结，帮助你快速上手。
一、
清蒸排骨的做法并不复杂，主要分为准备食材、腌制排骨、蒸制过程三个步骤。关键在于腌制时间和蒸制火候。只要掌握好这两个要点，就能轻松做出鲜嫩多汁的清蒸排骨。
推荐使用小排或肋排，肉质更嫩；腌制时加入适量的生抽、料酒、姜蒜等调料，可以去腥增香。蒸的时候用大火上汽后转中火，保持15-20分钟即可，避免过久导致肉质变老。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300g（小排或肋排）、姜片3-5片、蒜末1勺、葱段少许、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净，放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟 |
| 3. 蒸制过程 | 在蒸锅中加水烧开，放入腌好的排骨，盖上盖子，大火蒸15-20分钟（根据排骨大小调整） |
| 4. 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油或蒸鱼豉油提香，即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更嫩，可提前将排骨焯水去血沫。
- 蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响蒸汽。
- 可搭配蒸南瓜、胡萝卜等蔬菜一起蒸，增加营养和色彩。
通过以上步骤，你就可以在短时间内做出一道美味又健康的清蒸排骨了。无论是日常家常餐还是招待客人，都是不错的选择。快去试试吧！
