【葡国鸡的家常做法】“葡国鸡”是一道源自葡萄牙的经典菜肴，后来在澳门等地广受欢迎，成为中西合璧的代表菜之一。它以鸡肉为主料，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等食材，用酱油、红酒、香料等调味，口感浓郁、风味独特。以下是一份简单易学的“葡国鸡的家常做法”，适合家庭日常烹饪。
一、
葡国鸡的家常做法并不复杂，关键在于选用新鲜的鸡腿肉和适当的调味料。通过简单的炖煮方式，可以让鸡肉充分吸收酱汁的香味，同时保持肉质的嫩滑。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是具体的材料准备、步骤说明及注意事项，帮助你轻松做出美味的葡国鸡。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 葡国鸡 |
| 类型 | 家常菜 / 中西融合菜 |
| 主要食材 | 鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、番茄、红酒、酱油、盐、黑胡椒、百里香、橄榄油 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 难度 | 中等 |
| 适合人群 | 全家享用 |
| 烹饪工具 | 炒锅/炖锅、炒勺、刀、砧板 |
| 特色 | 酱香浓郁、肉质软嫩、色彩丰富 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡腿肉切块，用厨房纸吸干水分。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切片，大蒜切末。
- 番茄切小块备用。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡腿肉放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、少许酱油和橄榄油，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 煎鸡腿
- 热锅加橄榄油，将鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入洋葱、大蒜炒香，加入番茄翻炒出沙。
- 倒入适量红酒，煮沸后加入酱油、盐、黑胡椒和百里香。
5. 炖煮
- 将煎好的鸡腿肉放回锅中，加入土豆、胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入适量清水或高汤，水量需没过食材。
- 大火煮开后转小火慢炖约30-40分钟，直至鸡肉酥烂、汤汁浓稠。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许欧芹碎或葱花点缀即可。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整红酒用量，喜欢酒香重一点的可以多加一些。
- 如果没有红酒，可以用白葡萄酒或啤酒代替。
- 葡国鸡搭配米饭或面包食用更佳，味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道又美味的葡国鸡了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，让家人吃得开心又满足。
