【打印西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且味道鲜美，适合早餐、午餐或晚餐食用。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握和参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒鸡蛋用 |
| 清水 | 500ml | 或高汤更佳 |
二、步骤说明
1. 处理食材：
- 西红柿洗净后切块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 炒鸡蛋：
- 锅中放油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒西红柿：
- 再次加油，放入西红柿翻炒，炒出汁后加入适量盐调味。
4. 煮汤：
- 加入清水（或高汤），大火烧开后转小火煮3-5分钟。
5. 混合鸡蛋：
- 倒入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
6. 调味撒葱花：
- 关火后撒上葱花，稍微焖一下即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿可以带皮一起煮，口感更丰富。
- 若喜欢酸味浓郁，可适当增加西红柿比例。
- 想让汤更鲜美，可用鸡汤代替清水。
- 鸡蛋可先煎成蛋饼再切碎，口感更佳。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤了。无论是新手还是有经验的厨师，都能在短时间内掌握这道经典菜肴的做法。
