【五仁馅料的做法】五仁馅料是中式点心中非常经典的一种馅料，常见于月饼、汤圆等传统食品中。其口感丰富，香甜酥脆，深受大众喜爱。下面将详细总结五仁馅料的制作方法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、五仁馅料简介
五仁馅料通常由五种坚果或干果混合而成，常见的有核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子等。根据地域和口味的不同，也可加入芝麻、葡萄干、红枣等。制作时需将原料炒香后碾碎，再加入糖、油等调味品拌匀，形成浓稠的馅料。
二、五仁馅料做法总结
1. 准备材料：选择新鲜、无添加剂的坚果和干果。
2. 处理原料：将坚果炒香，去皮（如需要），并碾碎成小粒。
3. 调制馅料：将碾碎的坚果与糖、油、水等混合均匀，搅拌至粘稠。
4. 冷藏定型：将调好的馅料放入冰箱冷藏，使其更易操作。
三、五仁馅料制作材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子（各约50克） |
| 辅料 | 白砂糖50克、熟糯米粉20克、猪油或植物油30克、水适量 |
| 可选添加物 | 芝麻、葡萄干、红枣干、椰蓉（根据个人口味调整） |
| 步骤1 | 将核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子分别炒香，去壳去皮，碾碎成小颗粒 |
| 步骤2 | 将所有碎坚果倒入大碗中，加入白砂糖、糯米粉、油，搅拌均匀 |
| 步骤3 | 慢慢加入少量水，边加边搅拌，直至馅料变得粘稠但不稀薄 |
| 步骤4 | 将馅料装入密封容器，放入冰箱冷藏1小时以上，使其更易包制 |
四、小贴士
- 坚果炒制时注意火候，避免焦糊影响口感。
- 若喜欢更细腻的口感，可使用搅拌机打碎坚果。
- 馅料可根据季节变化更换，如夏季可用芒果干、冬瓜条等。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香甜可口的五仁馅料，为节日或日常点心增添一份传统风味。
