【金针菇拌黄瓜怎么做】金针菇拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用，不仅味道鲜美，还能补充多种营养。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
金针菇拌黄瓜是一道以金针菇和黄瓜为主要食材的凉拌菜，口感清脆，味道鲜爽。制作时需将金针菇焯水后过冷水，黄瓜切片或丝，再加入调料拌匀即可。常见的调料包括生抽、醋、蒜末、香油、辣椒油等，根据个人口味调整。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的健康选择。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 金针菇 200g，黄瓜 1根 |
| 辅料 | 蒜末 1勺，生姜末 1小勺（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺，香醋 1勺，香油 1勺，辣椒油 1小勺，盐适量，糖少许 |
| 做法步骤 | 1. 金针菇去根洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水； 2. 黄瓜洗净切丝； 3. 将金针菇和黄瓜放入碗中； 4. 加入蒜末、姜末； 5. 倒入生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖； 6. 拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 黄瓜可以提前用盐腌制10分钟，挤出多余水分，口感更爽脆。
- 如果喜欢酸辣味，可以多加一些醋和辣椒油。
- 可根据个人口味添加芝麻或香菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的金针菇拌黄瓜。无论是配饭还是作为凉菜，都非常合适。快试试看吧！
