【排骨萝卜汤的经典做法】在众多家常汤品中，排骨萝卜汤以其清淡鲜美、营养丰富而深受喜爱。它不仅能够暖胃养身，还能补充人体所需的蛋白质和维生素。下面将为大家总结一份经典做法，帮助您轻松在家做出美味的排骨萝卜汤。
一、
制作排骨萝卜汤的关键在于选材和火候的掌握。首先，选择新鲜的猪肋排，搭配白萝卜，既能提鲜又能去油腻。焯水是去除血沫和杂质的重要步骤，确保汤色清澈。炖煮时建议使用小火慢炖，使肉质软烂入味，同时保留食材的营养成分。最后加入适量的调料，如姜片、料酒等，提升汤的风味。
二、经典做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥 | 猪肋排500g、姜片3片、料酒1勺 |
| 2 | 捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用 | - |
| 3 | 白萝卜去皮，切成块状，备用 | 白萝卜1根 |
| 4 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时 | 清水适量 |
| 5 | 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火 | 盐适量 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片，有助于去腥增香。
- 炖煮时间越长，汤越浓郁，但不宜过久以免萝卜变软影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤，可在最后加入几粒枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，您可以轻松做出一碗鲜香四溢、营养丰富的排骨萝卜汤，适合全家人享用。
