【莲子百合雪耳炖汤怎么做】莲子百合雪耳炖汤是一道清润养颜、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能起到润肺止咳、安神养心的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 莲子 | 30 | 去芯，提前浸泡1小时 |
| 百合 | 20 | 干百合或鲜百合均可 |
| 雪耳 | 15 | 即银耳，需提前泡发 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 冰糖 | 15-20克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将雪耳用清水泡发至软，去蒂后撕成小朵；莲子去芯并提前浸泡1小时。 |
| 2 | 百合洗净备用，红枣去核。 |
| 3 | 将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖至汤汁浓稠，加入冰糖搅拌至融化，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后饮用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 百合 | 润肺止咳、清心安神 |
| 雪耳 | 滋阴润燥、增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血、调和药性 |
| 冰糖 | 调味并缓和汤的寒性，适合体质偏寒者食用 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 雪耳不宜久煮，否则会失去胶质，影响口感。
- 喜欢甜食的人可适当增加冰糖量，但不宜过多，以免上火。
总结：
莲子百合雪耳炖汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常养生食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能达到滋补身体的效果。建议在干燥季节多喝此汤，有助于润肺养颜、改善睡眠质量。
