【牛奶根炖猪蹄的家常做法】牛奶根炖猪蹄是一道具有滋补功效的传统家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜结合了猪蹄的胶质和牛奶根的清润，口感丰富、营养均衡，能够起到美容养颜、强筋健骨的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选择前蹄，肉质更嫩 |
| 牛奶根 | 200g | 可根据个人口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 适量 | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 牛奶根洗净，切段或切片，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪蹄翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，放入牛奶根、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 炖至猪蹄软烂、牛奶根入味后，加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 胶原蛋白 | 来自猪蹄，有助于皮肤弹性和关节健康 |
| 维生素C | 牛奶根富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 矿物质 | 如钙、铁等，有助于骨骼和血液健康 |
| 纤维素 | 牛奶根含有膳食纤维，有助于消化吸收 |
四、小贴士
- 炖煮时可加入少许红枣或枸杞，增加甜味与营养。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 牛奶根性寒，体质偏寒者不宜过量食用。
通过以上整理，可以看出“牛奶根炖猪蹄”不仅是一道美味佳肴，更是一道养生食谱。适合家庭日常制作，尤其适合女性和中老年人食用。希望这份简单明了的做法能帮助你轻松做出一道健康又美味的家常菜。
