【香菇肉丝面的家常做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的家常面食，适合忙碌的日常或寒冷的天气食用。它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面将为大家总结一份详细的香菇肉丝面家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 香菇提前用温水泡发，去蒂后切丝备用。
- 猪肉洗净，切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切葱花，姜切末。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
3. 加入香菇
- 放入泡发好的香菇丝，继续翻炒2分钟，使香味充分释放。
4. 煮面
- 另起一锅水烧开，放入面条煮熟（根据包装说明时间调整）。
- 捞出过冷水，沥干备用。
5. 组合装盘
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉丝和香菇。
- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炒肉丝时加入少量清水或高汤。
- 香菇可选用新鲜的，也可以用干香菇，风味更浓。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感各有特色。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的香菇肉丝面了。既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式，非常适合家庭日常食用。
