【猪肉茴香包子怎么做】制作猪肉茴香包子是一道简单又美味的传统面点，适合家庭日常食用。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出口感鲜美的猪肉茴香包子。
一、
猪肉茴香包子以鲜嫩的猪肉和香气浓郁的茴香为主要食材，搭配面粉发酵后制作成包子。其关键在于面团的发酵、馅料的调味以及蒸制的火候。制作过程分为三大部分：准备面团、调制馅料、包制与蒸制。只要掌握好每个环节的技巧，就能在家轻松做出美味的包子。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、猪肉末300克、茴香100克、姜末适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、胡椒粉少许、香油1勺、料酒1勺 |
| 工具 | 面盆、擀面杖、蒸笼、锅、筷子等 |
| 步骤1：发面 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟； 2. 将面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成絮状； 3. 揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 步骤2：调馅 | 1. 茴香洗净切碎，加入肉末中； 2. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、香油拌匀； 3. 最后加入姜末，搅拌均匀备用。 |
| 步骤3：包制 | 1. 发好的面团揉搓排气，分成小剂子； 2. 擀成中间厚边缘薄的面皮； 3. 包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 步骤4：蒸制 | 1. 蒸笼底部刷一层油防粘； 2. 放入包子，盖上盖子，二次醒发10分钟； 3. 开大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度最好在25℃左右，可加快发酵速度。
- 茴香不宜炒制，直接加入馅料中能保留其香味。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止包子塌陷。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出香喷喷的猪肉茴香包子了。不仅味道鲜美，还能感受到传统美食的魅力。快来试试吧！
