铁锅炖鱼的做法 🐟🍲
发布时间：2025-05-09 04:40:44来源：
准备工作
想要做出一锅美味的铁锅炖鱼，首先需要准备好食材和工具。新鲜的草鱼是关键，记得清洗干净后切块备用。配料方面，姜片、蒜瓣、大葱必不可少，还可以加入一些香菇或土豆增加风味。铁锅是这道菜的灵魂，提前烧热备用，这样炖出来的鱼肉更加鲜嫩多汁。
烹饪步骤
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后将鱼块轻轻放入锅中煎至两面金黄。接着倒入适量料酒去腥，加入热水没过鱼肉。此时可以放入大葱段和香菇，再调入生抽、老抽和少许糖提味。盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，期间注意翻动几次，确保受热均匀。
第三段：收尾与享用
待汤汁浓稠时，加入土豆块继续炖煮10分钟，直至土豆软糯入味。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的铁锅炖鱼就完成啦！😋 盛出装盘，搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快叫上家人一起享受这顿温暖的家常美食吧！💛
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