酸辣藕丁的做法 🍲🍛
发布时间：2025-05-09 06:19:32来源：
前言 🌟
酸辣藕丁是一道色香味俱佳的家常菜，酸辣适中，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。今天就来分享这道菜的详细做法，让你轻松掌握它的精髓！
食材准备 🛒
首先准备好所需食材：新鲜莲藕200克、青椒半个、红椒半个、干辣椒3个、蒜末适量、生抽1勺、醋1勺、糖半勺、盐少许、淀粉水适量、植物油适量。
制作步骤 🥣
1️⃣ 处理莲藕：将莲藕去皮切丁，用清水浸泡防止氧化变黑；青椒和红椒切块备用。
2️⃣ 调制酱汁：取一个小碗，加入生抽、醋、糖、盐和少量清水，搅拌均匀备用。
3️⃣ 炒制食材：锅中倒油烧热，放入干辣椒和蒜末爆香，再加入莲藕丁翻炒至表面微黄。
4️⃣ 调味收汁：倒入调好的酱汁，加入青椒和红椒块，翻炒均匀后勾入淀粉水，待汤汁浓稠即可出锅。
小贴士 📝
为了让藕丁更加爽脆，可以适当延长浸泡时间，并且不要过度翻炒。此外，喜欢更浓郁的酸辣味，可多加一点醋哦！
总结 🎉
酸辣藕丁不仅简单易学，而且营养丰富，快试试吧！😋 每一口都能感受到酸辣的刺激与莲藕的清甜，绝对让人欲罢不能！
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