【南杏霸王花猪骨汤的家常做法】南杏霸王花猪骨汤是一道广受欢迎的传统汤品，尤其在广东地区，因其清润、滋补、润肺的功效而备受青睐。这道汤以南杏仁、霸王花和猪骨为主要原料，搭配适量的中药材，既能补充营养，又适合秋冬季节饮用。
以下为“南杏霸王花猪骨汤的家常做法”的详细总结与材料清单：
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要功效 | 润肺止咳、清热解毒、滋补养生 |
| 适合人群 | 体质虚弱、易感冒、咳嗽者 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（慢炖） |
| 口感特点 | 清淡鲜美、滋润不腻 |
| 食材搭配 | 南杏仁、霸王花、猪骨、姜片、红枣、枸杞等 |
| 注意事项 | 南杏仁需去皮；霸王花需提前浸泡 |
二、材料准备表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 南杏仁 | 30克 | 去皮后使用，可增强润肺效果 |
| 霸王花 | 10克 | 提前用清水泡发，约1小时 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨，焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5颗 | 去核，增加甜味与补血作用 |
| 枸杞 | 10克 | 后期加入，保持颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 煲汤时水量要充足 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 南杏仁去皮，用清水冲洗干净。
- 霸王花提前泡发，洗净备用。
- 猪骨冷水下锅，焯水去血沫后捞出，冲洗干净。
2. 煲汤过程
- 将猪骨、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入南杏仁和霸王花，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味。
四、小贴士
- 南杏仁性平，但不宜过量食用，建议每日不超过30克。
- 霸王花性凉，体质偏寒者可减少用量或搭配生姜。
- 若想汤更浓郁，可在炖煮过程中加入少量瘦肉或鸡腿。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香润肺、营养丰富的南杏霸王花猪骨汤。不仅适合日常饮食，也适合在秋冬季节作为保健汤品来享用。
