【牛奶果冻的家常做法】牛奶果冻是一道简单又美味的甜品，适合家庭制作，尤其受到小朋友和年轻人的喜爱。它不仅口感滑嫩，还能补充一定的蛋白质和钙质。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 可选用全脂或低脂牛奶 |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） | 若用吉利丁粉，用量为5g |
| 白砂糖 | 30-50g | 根据个人口味调整 |
| 食用香精（可选） | 1-2滴 | 如香草精、草莓香精等 |
| 水 | 50ml | 用于泡发吉利丁片 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其软化。 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解。 |
| 3 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。 |
| 4 | 如果喜欢香精味道，可在牛奶稍凉后加入几滴食用香精。 |
| 5 | 将混合好的牛奶液过滤一次，去除杂质，口感更细腻。 |
| 6 | 倒入模具或碗中，放冰箱冷藏至少4小时以上，待其凝固。 |
| 7 | 脱模后即可食用，也可根据喜好装饰水果或巧克力酱。 |
三、注意事项
- 吉利丁片要提前泡软，否则不易溶解。
- 牛奶加热时不要煮沸，以免影响果冻的质地。
- 若使用吉利丁粉，需先与少量水混合成糊状再加入牛奶中。
- 果冻冷藏时间不宜过短，建议至少4小时以上才能成型。
四、总结
牛奶果冻的制作过程简单，食材也容易获取，非常适合在家尝试。通过合理搭配糖分和香精，可以做出不同风味的果冻。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都是不错的选择。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出一份美味又健康的牛奶果冻。
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